一富士二蛸三茄子

お店やるんやったら、縁起がええ名前がええわな。

そや、「一富士二蛸三茄子」って言うやろ？ 初夢の縁起物やな。ここからとって「にたこ」にしよ！

外はフニフニ、中はトロトロ、の、たこ焼き

たこ焼きやのに、外はカリカリってなんやねん？

たこ焼きは揚げ物ちゃうんやから、カリカリっておかしいやろ？！

フニフニの皮に包まれたトロトロがええんや！

いつ行っても変わらない店

あの店、まだあんのか？

あの店、まだあるんや！

おっちゃん、まだ生きとったんかいな！ 懐かしいな！

そんなお店がええなぁと思っています。

家賃が含まれていない味

なんであの店、あんなにボロくて流行ってへんのに潰れへんのやろ？

そういうお店って、チラホラとありますよね。

全てがそうとは言いませんけど、そういうお店は家賃が品物の値段に含まれてないのですよ。

個人が持ち家でやってるということですね。

だから、実はとても美味しかったりするんです。

家賃を払う代わりに材料や手間暇にお金を掛けられますからね。

そんなお店にしたいんです。

でも、ビルオーナーが暇つぶしにやってるようなお店にはしたくありません。

そこのところの違いは重要だと思っています。(ｷﾘｯ